225 ₴
140/80 г
Стейк лосося, приготовленный по технологии sous-vide, оборачивают в лист нори и обжаривют в гриле-хоспере на древесных углях. Технология sous-vide предполагает длительную обработку мяса в вакууме при небольшой температуре. Лосось в вакууме томится для сохранения полезных свойств и сочности. Нежный лосось с приятной дымной ноткой подается с гарниром из брокколи приготовленного в пряном масле с добавлением чеснока.
| Вес | 270 g |
|---|
180/100/30 г
Сочное мясо куриного бедра обжаренное в гриле-хоспере на древесных углях. Чиккен-гриль подается со свежим салатом из томатов, огурца, маринованного болгарского перца и микса салата с горчично-медовой заправкой. А также наш фирменный BBQ соус с добавлением ананаса и кинзы.
*сумма заказа указана с учетом упаковки
125 ₴
220/100 г
Стейк тар-тар из измельченной телячьей вырезки, с добавлением ялтинского лука, каперсов, кинзы и грецких орехов фиксируется с помощью жировой сетки, что помогает ему сохранить сочность и позволяет приготовить не в классическом-сыром виде а сделать желаемую степень прожарки (рекомендуемая прожарка – medium). Гарнир из картофельного пюре с копченой паприкой прекрасно дополняет этот необычный стейк обжаренный в гриле – хоспере на древесных углях.
*сумма заказа без учета упаковки
180 ₴
250/60/25г
Стейк из диетического филе индейки sous-vide, обжаренного в гриле-хоспере на древесных углях. Технология sous-vide предполагает длительную обработку мяса в вакууме при небольшой температуре. Мясо в вакууме томится для сохранения полезных свойств и сочности мяса, после чего обжаревается в Хоспере. Стейк из филе индейки подается с необычным и запоминающимся салатом из свежего шпината и огурцов с оливково-соевой заправкой и с хрустящим картофелем Пай.
*сумма заказа без учета упаковки
167 ₴
350/30 г
Сочные запеченые свиные ребрышки предварительно маринуются в крафтовом соусе BBQ который наши повара готовят с добавлением ананаса, и кинзы что придает им не только пикантность но и легкую сладость во вкусе. Подаются с медово-горчичным соусом.
*сумма заказа указана с учетом упаковки
175 ₴
